Валентины "Шоколадны мөрөөдөл" бялуу

Хайртдаа Валентины өдрөөр "Шоколадны мөрөөдөл" бялуу хийж сюрприз барьлаа. Нөхөр маань "Янзын гоё амттай байна" гэсээр амтархан 2 зүсмийг нэг дор идчихлээ. Ер нь хийж өгсөн хоол, бялуу маань таалагдаж, магтаалын үг сонсох хамгийн гоё, урамтай байдаг шүү.

Орц:

• 2 аяга гурил
• 1 аяга чихэргүй какао
• 1 1/2 цайны халбага хүнсний сода
• 1/4 цайны халбага давс
• 3/4 аяга масло (өрөөний хэмд)
• 2 аяга элсэн чихэр
• 3 том өндөг
• 2 цайны халбага ваниллийн сахар
• 1 1/2 аяга сүү
• 1 1/2 гадил жимс

Шоколадны ганаш

• 2 уут буюу 400 г хар шоколад
• 1/3 аяга сүү
• 1 аяга масло

Хийх арга:

Бялууны кекс:

Гурил, какао, хүнсний сода, ваниллийн сахар, давсаа бүгдийг шигшүүрт хийж шигшиж бэлдэнэ. Миксер дотор элсэн чихэр, маслоо хийж дунд зэргийн хурдаар 2 минут, дараа нь хурдан дээр нь 5 минут хутгана. Аливаа бялуу, нарийн боовыг хийхдээ масло, өндөг нь өрөөний хэмд байх ёстойг анхаарах хэрэгтэй. Дөнгөж хөргөгчнөөс гаргаад хийвэл хүссэн үр дүндээ хүрч чадахгүйг санаарай. 5 минут хутгасны дараа өндөгнүүдээ нэг, нэгээр нь хийж холино. Дараа нь хуурай шигшсэн зүйлсээ бага багаар нэмэнгээ холино. Хамгийн сүүлд нь сүүгээ хийж шингэвтэр зуурмаг бэлэн болно.

Шарах зуухаа 180 хэм дээр халаана. Бялууныхаа хэвний ёроолд талькан цаас дэвсээд, ханыг нь маслоор тосолно. Шарах зуухаа халангуут бялууныхаа хэвэнд зуурмагаа хийгээд 30-45 минут болгоно. 30 минут болонгуут зуурмагныхаа гол руу шүдний чигчлүүрээр хатгаж шалга. Чигчлүүр цэвэрхэн, зуурмаг наалдахгүй гарвал болсон гэсэн үг. Бялуугаа болонгуут гаргаад бүрэн хөргөнө. Тийм ээ, тэвчээр бас дахин тэвчээр:)

Шоколадны ганаш:

Бялууг хөрж байх хооронд сүүгээ халааж, бараг буцлахын даваан дээр болонгуут галаас авч, дээр нь нарийхан зүссэн хар шоколадаа хийгээд 2 минут орхино. 2 минутын дараа шоколадаа хутгахад, хайлсан байх тул амархан холигдоно. Хамгийн сүүлд нь маслоо хийж сайн холино. Масло хийдэг нь ганашийг илүү гялалзсан болгох зорилготой. Ингээд 5 минут орчим хөргөнө.

Бялуугаа хөрөнгүүт дундуур нь хоёр хувааж зүсээд доод талынх дээр нь ганашаа асгаж жигд тараана. Гадил жимсээ нарийнхан зүсээд үүн дээрээ өрнө. Дараа нь дээд давхрыг нь тавиад, ганашаа бүрэн бүртэл нь асгаж тараана. Ганашыг бүрэн хөрөнгүүт үлдсэн ганашыг хэвлэгчинд хийгээд дуртай үг, цэцэг, дүрсээ бичиж чимэглэх боломжтой.

Бялуу миний амьдралдаа идэж байсан хамгийн гоё чийглэг зөөлөн бялуу болсон. Та нарт таалагдана байх гэж найдаж байна. Хайртаа хүмүүстээ хийж өгч баярлуулаарай.

Англи хэлний үгийн санд:

1. Ганаш- ganache
2. Кекс- cake
3. Хар шоколад- dark chocolate
4. Ваниллийн сахар- vanilla sugar
5. Чихэргүй сахар- unsweetened cacao

Сармисны гол, үхрийн махтай Хятад хуурга

Ойрын хэдэн сар блогоо бичсэнгүй, хөөрхий минь бүр царай алдах нь. Блогдоо өчигдөр орой хийсэн хоолоо оруулъя гэж бодлоо.

Тосоо хайруулын тавгандаа хийж халаахдаа жижиглэн хэрчсэн сармис, цагаан гаа, нунтаг улаан чинжүүгээ хийнэ. Тосоо халангуут мах, сармисны голоо хийж бүх амтлагчнуудаа хийгээд хуурна. 1 минут орчим хуурсны дараа таглаад зөөлөн гал дээр 10 минут орчим болгоно. Таваглахдаа ашгаасан будааны хамт таваглана.

*Цагаан гаа бүтнээр нь зажилж идэхэд эвгүй байдаг. Тиймээс том том зүсээд хийчихвэл хоолноосоо ялгаж хаяхад амар болно.

Орц:

• Үхрийн мах 200г нимгэн тэгш өнцөгт хэлбэрээр хэрчинэ
• Сармисны гол 1 багц, 4см орчим урттай хэрчинэ
• Цагаан гаа 4 зүсэм
• Сармис 2 хумс
• Давс, перец
• Чилитэй тос
• Нунтаг улаан чинжүү 1/4 цайны халбага
• BBQ соус
• Ургамалын тос
• Агшаасан будаа

English vocabulary:

1. BBQ sauce-төрөл бүрийн амтлагчтай шарсан махны бэлэн соус
2. Steamed rice- агшаасан будаа
3. 4cm long strips- 4 см урттай хэрчсэн
4. 4 зүсэм цагаан гаа- 4 slices of ginger

Чилитэй тос

Заримдаа чилитэй хоол хиймээр санагдаад авчихаар идэж барахгүй үлдчихээд байдаг даа? Тэгвэл чилитэй тос хийгээд тавьчихвал хэзээ ч хоолны амтлагч болгоод хэрэглэх боломжтой. Ялангуяа пиццан дээр дусааж идвэл бүр ч янзтай.

Орц:

• Чили 
• Наранцэцэгийн тос (оливын тос хэтэрхий хурц амттай болж магадгүй)

Чилитэй тосоо хийж хадгалах шилээ эхлээд духовканд хийж ариутгана. Тосоо хайруулын тавганд хийгээд дунд зэргийн гал дээр халаана. Тосоо халангуут чилигээ таллаж хэрчиж байгаад хийнэ. 2 орчим минут тосондоо чилигээ байлгаад галаа унтраана. Гал хэт халуун байвал чилигээ түлэх аюултай. Тосоо халуун дээр нь ариутгасан шилэн дотроо хийгээд хөргөснийхөө дараа таглаад хадгална. Тосны өнгө яваандаа улаан болно. Тэгвэл амт улам хүчтэй болсон байна гэсэн үг. Амжилт хүсье. Хэрэгтэй зөвлөгөө байсан байх гэж найдаж байна. 

*Чилигээ жижиглэж хэрчих тусам амт нь хүчтэй болохыг анхаараарай.

Англи хэлний үгийн санд:

1. Чили- chilli
2. Наранцэцгийн тос- sunflower oil
3. Оливын тос- olive oil

Франц шарсан талх

Өнөө өглөө цаг амжихгүй болохоор нь Франц шарсан талх хийлээ. Хийхэд амархан энэ талхыг чихэрлэг эсвэл давстай хийж болно. Хэрвээ давстай хийсэн бол кетчуптай хольж идвэл зүгээр санагддаг. Харин чихэрлэг хийвэл варень, шоколадны соус, агч модны сироп, молокотой хольж идвэл янзтай.

Орц:

• Өндөг 2ш
• Талх 4 зүсэм
• Давс чимх
• Элсэн чихэр 1 хоолны халбага
• Сүү 1 хоолны халбага
• Тос 1 цайны халбага

Өндөгнүүдээ аяганд хагалж хийгээд сүү, элсэн чихэр, давсаа хийж сайтар хутгана. Тосоо хайруулын тавгандаа хийж халаагаад, талхаа өндгөндөө дүрээд шарна. Тал бүрийг нь 2 минут орчим шарна. 

Англи хэлний үгийн сан:

1. Агч модны сироп- maple syrup
2. Шоколадны соус-chocolate sauce
3. Молоко- condensed milk
4. Варень- jam
5. Франц шарсан талх- French toast

Бууцай, бейконтой фриттата

Энэ долоо хоногт өглөө болгон өөр өөр хоол хийж идэхээр шийдээд хуваарь гаргачихлаа. Даваа- омлет, Мягмар- Фриттата, Лхагва- Гриллдсэн бяслагтай талх, Пүрэв- Хулууны шөл, бяслагтай талх, Баасан- Махтай бин. Өнөөдөр Мягмар гарагийн өглөө болохоор бейкон, бууцайтай фриттата хийж идлээ.

                                                Орц:

• Бейкон 50г                                                                
• Өндөг 4ш
• Бууцай 100г
• Давс, перец
• Тос 1 хоолны халбага
• Сармис 1 хумс
• Төмс 2ш

                                      

Шарах зуухаа 200 хэм дээр тавьж халаана. Сармисаа нухаад жижиглэж, бууцайгаа 4 см урттай хэрчинэ. Бейконыг жижиг дөрвөлжин хэрчинэ. Төмсөө нимгэн бөөрөнхий хэрчээд 5 минут буцалгана. Аяганд өндөгнүүдээ хагалж хийгээд дээр нь бейкон, бууцай,  сармисаа хийж давс, перецээр амтлаад хутгана. Тортны хэвээ тослоод, чанасан төмснүүдээ ёроолыг нь бүрхтэл өрөөд давсална. Дээр нь өндөгнийхөө зуурмагийг асгаад зуухандаа хийж 8 минут болгоно. Бас листэн дээрээ талхнууд тавиад шарвал бүр ч янзтай. Бэлэн болсон фриттатагаа дөрөв хуваагаад 2, 2-оор нь таваглана.

Англи хэлний үгийн санд:

1. Бууцай- spinach
2. Тортны хэв- cake tin
3. Фриттата-frittata
4. Жижиг дөрвөлжин хэрчих- to dice

Хятад өглөөний цай

Хятадууд иймэрхүү өглөөний хоол идэх дуртай байдаг. Оюутан байхдаа хааяа нэг авч иддэг байсан юм. Харахад эвгүй мэт боловч амт нь гоё. Өглөөний хоол өдөр бүр өөр өөр байдаг бол гоё сонирхолтой, сэрээд гоё хоол иднэ гэж бодохоор урамтай ч сэрэх байх.

Орц:

• Өндөг 4ш
• Хар цуу 4 хоолны халбага
• Далиу 2 дэлбээ
• Башир цэцэг 2 ш
• Цай (ууттай цай бол 1ш, уутгүй бол 1 хоолны халбага)
• Давс 1 цайны халбага
• 1 аяга ус
• Элсэн чихэр 1 цайны халбага
• Хар перец бөөрөнхий 2ш
• Урт будаа 1 аяга
•  3 аяга ус

 Өндгөө 3-5 минут цэвэр усанд чанаад хүйтэн усанд сойно. Энэ хооронд хар цуу, 1 аяга ус, бүх амтлагчнуудаа цайны хамт хийгээд хутгана. Өндгөө хөрөнгүүт хатуу гадарга дээр алгаараа өнхрүүлж хальсыг нь бяцална. Ингэхдээ болгоомжтой байхгүй бол нэг өндгөө дундуур нь хуваачихсан. Хальсыг нь няцлах болохоос хуулахгүйг анхаараарай. Бяцалсан хальстай өндөгнүүдээ нөгөө соусандаа хийгээд зөөлөн гал дээр 30 минут чанана.
Будаагаа угаагаад, буцалсан 3 аяга усанд хийгээд агшаагчныхаа зутан хийдэг сонголт нь дээр тавина. Бараг цаг гаруй буцална гэсэн үг. Энэ хоолыг ер нь өмнөх орой нь бэлдээд тавьсан нь дээр юм билээ. Өглөө амжихгүй байх магадлал өндөр.

Будааныхаа зутан дээр шарсан мах, сонгино, давсалсан далай байцаа тавьж идэж болно. Өнөө өглөөний хувьд амжаагүй учраас тэгж чадсангүй. Өдрийг сайхан өнгөрүүлээрэй.

Англи хэлний үгийн санд:

1. Далиу- star anise
2. Башир цэцэг- clove
3. Ууттай цай-tea bag
4. Урт будаа- long grain rice

Жап Чае буюу пүнтүүзтэй хуурга

Солонгосд нэлээн түгээмэл байдаг хоолнуудын нэг Жап Чае. Хүүхэд байхдаа ханиад хүрээд,  аавыгаа пүнтүүзтэй хуурга хийгээд өгөөч гэж гуйж байлаа. Тэгээд аав маань гараа гаргаж пүнтүүзтэй хуурга хийж өгсөн чинь ухаангүй их идсэн. Даанч бие муу байсан болохоор удахгүй бөөлжөөд гаргачихсан. Одоо бодоход аав маань гомдсон байх даа. Гараа гаргаж хийсэн хоолыг нь гаргачихаар... Гэхдээ пүнтүүзтэй хуурган дуртай хэвээрээ байгаа:)

4 хүний порц
Орц:

• Пүнтүүз тал уут
• Мах 200г
• Улаан перец 1ш
• Далайн байцаа 50г
• Лууван 1ш
• Сонгино 1ш
• Сармис 3 хумс
• Тос
• Гүнжидийн тос
• Давс, элсэн чихэр, хар перец
• Хар цуу

 Буцалсан халуун усанд пүнтүүзээ хийгээд таглана. Махаа нарийхан хэрчинэ. Аяганд 2 хоолны халбага хар цуу, 1 цайны халбага гүнжидийн тос, 1 цайны халбага элсэн чихэр, 1 хумс нухсан сармис хийгээд сайн холино. Энэ соусандаа махаа хийгээд сайтар хутгаад орхино. Хайруулын тавганд бага зэргийн тос хийгээд тал сар хэлбэрээр хэрчсэн сонгино, нухсан 2 сармисаа хийж 2 минут орчим хуурна. Дараа нь нарийхан урт урт хэрчсэн лууван, улаан перецээ хийж 5 минут орчим хуурна. Далайн байцаагаа жижигхэн хувааж байгаад халуун усанд хийж дэвтээнэ. Далайн байцаагаа сойгоод, соустай махтайгаа хамт хийгээд давс перецээр амталж, 5 минут орчим хуурна.

Пүнтүүзээ сойгоод, 2 хоолны халбага цуу, 1 цайны халбага элсэн чихэр, 1 цайны халбага гүнжидийн тосоор хийсэн соус дээр нь хийж сайн хутгана.

Мах, ногоо нь болсон үед пүнтүүзээ дээр нь хийж хутгаад Жап Чае бэлэн боллоо. Кимчи эсвэл дарсан өргөс хэмхтэй идвэл янзын гоё амттай.


Англи хэлний үгийн санд:

1. Пүнтүүз- glass noodles
2. Дарсан өргөст хэмх- gherkins эсвэл pickled cucumber
3. Гүнжидийн тос- sesame oil
4. Хар цуу- soy sauce
5. Соус- marinade

Зууханд шарсан өндөг

 Өглөөний цайгаа янз бүрээр хийж идэх хүсэлдээ автаад зууханд шарсан өндөг хийж үзлээ. Гоё л болдог юм байна. Дээр нь бейкон жижигхэн хэрчээд эсвэл улаан лоолинд болгосон шош хийвэл улам гоё болох юм шиг санагдлаа. Өглөө эрт сэрсэн, тухтайхан цайгаа уумаар үедээ хийхгүй бол цаг их орж магадгүй.
2 хүний порц

Орц:

• 4 өндөг (өрөөний температурт)
• Крем (whipping cream) эсвэл цөцгий байсан ч болно
• Давс, перец
• Хатаасан ганга өвс
• Масло
• Сармис 1 хумс
• Багахан пармежан бяслаг
• Талх 4 зүсэм

 Зуухаа 180 хэм дээр тохируулна. Эхлээд аягануудынхаа ёроолыг маслоор тосолно. 1 аяганд 2 өндөг шарыг нь хагалахгүйгээр хийгээд дээр нь крем, амтлагчууд, пармежан бяслагаа үрж хийнэ. 1 хумс сармисаа арилгаад уртааш нь 2 хуваана. Талхнуудаа хоёр талаас нь сармис, маслоор үрнэ. Зуухаа халангуут зурган дээрх байдлаар хийнэ. 7 минут шарсны дараа зуухаа унтрааж, 3 минут байлгана. Зуухнаас гаргаад шууд талхаа дүрж идэх боломжтой. Салахын аргагүй үнэхээр гоё амттай шүү. Цагаа сайн барих нь чухал, тэгэхгүй бол шар нь хэт болчихвол энэ хоол утгаа алдана.

Англи хэлний үгийн санд:

1. Зууханд шарах- to bake
2. Крем- cream
3. Улаан лоолинд болгосон шош- beans in tomato sauce
4. Цөцгий- sour cream

Карбонара

Ойрдоо хурим гээд блогоо бичих зав гарсангүй. Завгүй эсвэл ядарсан үедээ хүн болгон л хурдан, амархан хоол хийхийг хүсдэг дээ. Тэгээд өчигдөр орой карбонара хийлээ. Материал нь бэлэн байвал энэ шиг амархан бас амттай хоол байхгүй. За ингээд Италийн алдарт карбонара паста яаж хийх талаар сурцгаая.

Орц:

• Спагетти (тал уут)
• Бейкон буюу гахайн утсан мах (1/4 уут)
• Сармис 1 хумс
• Хар перец 1/2 цайны халбага
• Оливын тос
• Кремэн бяслаг (2 хоолны халбага)
• Пармежан бяслаг
• Сүү (2 хоолны халбага)
• Өндөг 1ш
• Ногоон вандуй  (1/4 лааз)
• Давс 1 цайны халбага

Гоймонгоо буцалж байгаа давстай халуун усанд хийгээд 10 орчим  минут чанана. Энэ хооронд бейконоо 1см өргөнтэй, сармисаа нухаж жижиглэн хэрчинэ. Лаазтай вандуйгаа шүүгээд усаар зайлна. Вандуй заавал хийх албагүй, гэхдээ бейкон, пармежан бяслаг нь давслаг байдаг болохоор чихэрлэг амт оруулах гэж ногоон вандуй хийсэн. 1 хоолны халбага орчим оливын тосоо хайруулын тавгандаа хийж халаагаад, сармисаа хийж хуурна. 30 секунд хуурсны дараа бейконоо хийж хуурна. Бейкон нь улаан шаргал болтол 2 минут орчим хуураад перецээр амталж, ногоон вандуйгаа нэмээд галаа багасгана. Кремэн бяслаг, сүүгээ хийж хутгана. Дараа нь гал нэлээн бага болсон хойно өндгөө хагалж хийгээд сайтар хутгана. Хэт халуун гал дээр өндгөө хийвэл шарсан өндөг болчихдог учраас галаа бууруулах ёстойг мартаж болохгүй шүү. Одоо үрсэн пармежан бяслагаа нэмж хутгана.
Эцэст нь болсон гоймонгоо шүүж, хийгээд сайн холиод таваглана. Карбонараг цагаан винотой идэхэд үнэхээр гоё байдаг. Нөхөр эсвэл найз залуугаа гоё бас амархан хоолоор дайлъя гэвэл карбонара хийж өгөөрэй. 20 минутанд л бүх зүйл бэлэн болдог;)   

Англи хэлний мэдлэгт:

1. Bacon- бейкон буюу утсан гахайн мах
2. Cream cheese- кремэн бяслаг  оросоор сливочный сыр
3. Parmesan- Пармежан бяслаг
4. Grean pea- Ногоон вандуй
5. Pasta- Гоймон, паста

Туулайн дүрстэй жижиг кекс

Хайртынхаа төрсөн өдрөөр гэртээ байж чадахгүй болохоор түрүүлээд сюрприз барья гээд хийсэн жижиг кекснүүд. Хийхэд маш энгийн, гэхдээ жаахан уран сэтгэмж бас хөдөлмөр шаардана. Эхлээд туулайн хэлбэртэй хийхийн тулд туулайн чихний хэлбэрийг нетээс татаж аваад хэвлэнэ. Дараа нь хайчилж байгаад ард нь шүдний чигчлүүр дундуур нь хуваагаад скочоор нааж бэлдэнэ.

Орц:

• 2 ш өндөг (өрөөний хэмд байсан)
• 100г масло (өрөөний хэмд байсан)
• 1 аяга элсэн чихэр
• 1 аяга шигшсэн гурил
• 1 цайны халбага ванилин
• 2 хоолны халбага сүү
• Тал аяга үзэм
• Тал аяга бүйлс 

 Крем: Бэлэн крем аваад хэт нялуун болохоор нь цөцгийтэй хольсон.

Чимэглэл:

• 5 ш үзэм (нүд хийхэд ашигласан)
• Бөөрөлзгөнийн компот (хамар хийсэн)
• Хэвлэсэн цаасан туулайн чих

Зуухаа 180 хэм дээр халаана. Маслоо элсэн чихэртэйгээ хамт миксерт хийж холино. Дараа нь өндгөө нэг нэгээр нь хийж дахин миксердэнэ. Ванилинаа нэмнэ. Гурилаа бага багаар шигшиж хийнэ. Сүүлд нь хоёр халбага сүүгээ хийгээд үзэм, бүйлсээ хийж сайтар хутгана. Элсэн чихэр нь нарийн ширхэгтэй байх ёстойг анхаараарай. Жижиг кексний хэвэндээ бэлэн цаасан хэвнүүд хийгээд 3/4 хүртэл нь зуурмагаа хийнэ. Нийт 10 ширхэг жижиг кекс гарсан. Халсан зуухандаа хийгээд гадна тал нь шаргал болтол 25-30 минут шарна. Болсон эсэхийг нь шалгая гэвэл шүдний чигчлүүрээр хатгаад гурил наалдахгүй цэвэрхэн гарч ирвэл болсон байна гэсэн үг. 

Кекснүүдээ гаргаад 5 минут хэвтэй нь  байлгаад хэвнээс нь гаргаж бүрэн хөргөнө. Хөрсөн кекснүүдээ зурган дээрх шиг чимэхэд туулайнууд бэлэн болно доо. Миний төсөөлснөөс царай муутай болчихсон. Гэхдээ сэтгэлээ гаргаж хийсэн болохоор хайртад маань таалагдсан байх гэж найдаж байна:) Хийгээд байвал сайжрах байх. Анх удаа хийсэн болохоор туршлага дутлаа хэхэ. Ийм кекснүүд идэхэд цэвэрхэн бас хүссэнээрээ чимэглэх боломжтой байдаг учраас сүүлийн үед хүмүүс их хийдэг болсон гэсэн. За тэгээд хайртаа хүмүүстээ хөөрхөн сюрприз барья гэвэл яагаад туршаад үзэж болохгүй гэж?

Англи хэлний мэдлэгт тань:

1. Жижиг кекс- cupcake
2. Цөцгий- sour cream
3. Кексний хэв- cupcake tin
4. Туулайн чих- bunny ears
5. Шүдний чигчлүүр- toothpick

Шарсан хонины гуя

Taste of UB арга хэмжээнд очиж үзсэн чинь хонины махыг ингэж шарж идмээр санагдаад хийлээ. Бямба гаригийн орой нь махаа хөлдөөгчнөөс нь гаргаад, хөргөгчиндөө хийж гэсгээж хонуулна. Маргааш өглөө нь амталж байгаа шарахад янзын боллоо. Нийт 2 цаг 30 минут шарах шаардлагатай. Удаан шарах тусам мах нь зөөлөн болно. Махаа сайн гэсгээсэн байх тусмаа хурдан бөгөөд жигд болно.


Орц:

• Хонины гуя
• Давс, перец
• Стейкны амтлагч 4 хоолны халбага
• Ганга өвч
• Сонгино том 1ш (тал саран хэлбэртэй хэрчсэн)
• Сармис 3 хумс
• Төмс 4ш (том дөрвөлжин хэрчсэн)
• Лууван 2ш (бүдүүн хэрчсэн) 
• Жижиг улаан лооль 6ш
• Оливын тос

Улаан лоолиос бусад бүх ногоонуудаа амтлагч, давс перецтэй, оливын тостойгоо холино. Миний хувьд нэг удаагийн бээлий өмсөж байгаад хольчихвол гар заваарахгүй амар байдаг юм. Махаа мөн л адил гадна талыг нь амтлагч, давс, перец, оливын тосоо сайтар түрхэж тараана. Зуухаа 150 хэм дээр тавиад, халангуут нь мах, ногоогоо хийгээд 2 цаг шарна. Хэт халуун дээр шарвал доторх нь шүүрхий, гаднах нь түлэнхий борц шиг болчихно. Сүүлийн 30 минутанд улаан лоольнуудаа хийж хутгаад шарна. Таваглахдаа шинэ ногооны салат эсвэл будаатай хийвэл бүр ч гоё. За тэгээд Ням гаригт гэр бүлээрээ шарсан махаа идэх шиг сайхан мэдрэмж ховор байдаг даа. Амжилт хүсье:)

Англи хэлний үгийн санд:

1. Ганга- Thyme
2. Стейкний амтлагч-Steak Seasoning
3. Том дөрвөлжин хэрчсэн- Cut into big chunks
4. Шарсан хонины мах- Roast lamb (хурганы мах)
5. Гэр бүл- Family
6. Хөргөгч- Fridge
7. Хөлдөөгч- Freezer

Тахианы махан котлеттэй өглөөний хоол

Анх удаагаа тахианы махаар котлет хийж үзлээ. Дажгүй болдог юм байна. Хамгийн гол нь жаахан аргуун болчихсон. Шүүслэг болгох ямар арга байдгийг нь судалж байгаад дараагийн удаа хийж үзнээ.

Орц:

• Тахиа 200г 
  
• Сонгино 1ш
• Сармис 2 хумс
• Яншуй 1 атга
• Үсүү 1 атга
• Төмс 1ш
• Давс, перец
• Өндөг
• Салатны байцаа
• Бяслаг
• Песто
• Талх 1 зүсэм

Сонгино, сармис, төмсөө эхлээд миксер дотроо хийгээд машиндана. Сайн машиндаж жижиглэсний дараа тахианыхаа мах, яншуй, амтлагчнуудаа хийж машиндана. Бэлэн болсон махаа хэсэг хэсгээр нь авч котлетоо бага зэргийн тостой хайруулын тавганд дунд зэргийн гал дээр битүү шарна. Тахианы махыг хэзээ ч шүүрхий идэж болохгүй учраас 20 минут шарлаа. Нэг талаар нь 10 минут шарна. Эсвэл над шиг өглөөний хоол бэлдэж байгаа бол түүхий котлетуудаа уутанд хийгээд хөлдөөчих. Маргааш өглөө нь шарах шүүгээнд сайн гэсгээж байгаад шарна. 

Таваглахдаа талхан дээрээ песто түрхээд, дээр нь салатны байцаа, нарийн зүссэн бяслаг (чеддар, мозарелла аль нь ч байж болно), тахианы котлет, нүдэлж шарсан өндгөө тавина. Сэрээ, хутгаа аваад ммммм..

Англи хэлний үгийн санд:

1. Тахианы котлет- chicken pattie
2. Песто- pesto (базилик, самар, сармис, оливын тостой хольсон амтлагч)
3. Яншуй- Parsley
4. Үсүү- Coriander
5. Чеддар бяслаг- Cheddar cheese
6. Мозарелла бяслаг- Mozzarella cheese

Кимчитэй шөл

Хайртынхаа захиалгаар хийсэн кимчитэй шөл. Эрүүл гэсэн болгоныг шингээсэн Солонгосын алдартай хоолыг жаахан Монголчлоод хийчихлээ.

Орц:

• Кимчи 1 уут
• Үхрийн мах 200г
• Төмс  1 ш
• Лууван 1ш 
• Далайн байцаа 2 хоолны халбага
• Дүфү
• Байцаа 1/4 
• Сонгино 1 ш (жижиг хэрчсэн)
• Сармис 2 хумс
• Цагаан гаа 1 хэрчим
• Шар буурцагны нухаш (2 цайны халбага)
• Давс, перец
• Жижиг ширхэгтэй цагаан будаа

Будаагаа агшаана. Махаа сайн гэсгээж байгаад нарийхан зорж, ногоонуудаа дөрвөлжин хэрчинэ. Тогоондоо 3 том аяга хүйтэн ус хийгээд дээр нь хэрчиж бэлдсэн ногоонууд, мах, давс, перец, шар буурцагны нухаш зэргийн амтлагчнуудаа хийнэ. Зөөлөн гал дээр буцалгана. 30 минут орчмын дараа амсаж үзээд шаардлагатай бол давс нэмнэ. Шөл, будаагаа тусад нь аягалаад идэхэд бэлэн болно доо. Амралтын өдрүүдээ сайхан өнгөрүүлээрэй.

Англи үгийн санд:

1. Байцаа- cabbage
2. Шар буурцагны нухаш- soybean paste
3. Жижиг ширхэгтэй цагаан будаа- short grain white rice
4. Дүфү- tofu
5. Цагаан гаа- ginger
6. Бага гал дээр хийх-  to cook on low heat
7. Кимчитэй шөл- kimchi soup

Англи өглөөний хоол

Ойрдоо ямар аймшигтай завгүй байна аа? Блогоо бичих зав гарахгүй юм. Миний амьдарл ч амралтын, ажлын өдөр ялгаагүй компьтерийн ард өнгөрдөг болж дээ хэхэ. Өглөөний цайгаа л алгасахгүй идэж байна. Энэ удаа Англи өглөөний цай бэлдлээ. Гэхдээ мэдээж өөрийн болгож, эрүүл маягаар хийсэн.

Орц:

• Хиам 1 бүдүүн зүсэм
• Өндөг 1ш
• Талх 2 зүсэм
• Улаан лоолийн соустай буурцаг

Хайруулын тавгандаа бага зэрэг тос хийгээд өндөг, хиамаа хийж шарна. Өндгөө нүдэлж шарах арга маань хайруулын тавгаа сайн халааж байгаад өндгөө хийнгүүтээ таглаад галаа унтраана. Таглахгүй болохоор өндөг дороосоо түлэгдээд дээгүүрээ түүхий болоод байдаг юм. Өндөг, хиамаа шарагдаж байх хооронд лаазтай улаан лоолийн соустай буурцгаа задлаад, тавганд хийж шарах шүүгээнд халаана. Халаахдаа таглахгүй бол буудаад шарах шүүгээг чинь улаан эрээн болгоно шүү. За тэгээд талхаа шарагчинд шараад, бүгдийг нь ингэж таваглаад Англи өглөөний хоол бэлэн боллоо. 

Англи үгийн санд:

1. Бүдүүн зүсэм хиам- big slice of sausage
2. Улаан лоолийн соустай буурцаг- beans with tomato sauce
3. Шарсан талx- toast
4. Талх шарагч- toaster
5. Таглах- to cover with lid
6. Англи өглөөний хоол- English breakfast (уламжлалт Англи өглөөний хоол шарсан төмс, шарсан улаан лоольтой байдаг. Өглөө эрт хэт олон шарсан юм идвэл муу байх гэж бодоод өөрийнхөөрөө хийлээ.)

Шоколадтай торт- Brownie

 Жаахан онцгүй зураг оруулчихлаа. Гэхдээ амт бол гоё болдог юм байна. Хэт хөөгөөд ирсэн чинь дээд талаараа хагарчихаар нь бүгдийг нь нэгмөсөн хагалаад дээр нь сахарны пудр цацсан. Ийм төрлийн шоколадтай торт угаасаа хөөлт багатай, доторх нь зөөлөн шоколад ихтэй нягт байдгаараа онцлог.

Орц:

• Хар шоколад (Alpen Gold 90г) 2ш
• Масло 100г
• Гурил 2/3 стакан
• Элчсэн чихэр 1 стакан (нарийн ширхэгтэй байвал сайн)
• Жигнэсэн боов хийх нунтаг (орчуулсан чинь ингэж гарч байна) 1 цайны халбага
• Өндөг 3ш

 Зуухаа 180С хэм дээр тавьж халаана. Энэ хооронд өндгөндөө элсэн чихрээ хийгээд ширхэг нь мэдэгдэхгүй болтол нь хутгана. Шоколадаа хагалаад маслотайгаа хамт шарах шүүгээнд хийж 1 минут халаагаад сайн хутгана. Гурилаа, хөөлгөгч нунтагтайгаа холиод шигшинэ. Өндөгний зуурмаган дотроо хольсон масло, шоколадаа аажмаар хийж хутгана. Дараа нь дээрээс нь шигшсэн гурилаа бага багаар хийж зуурмагаа бэлдэнэ. Тортныхоо хэвний ёроолд нь зориулалтын цаас дэвсэж хэлбэрээр нь хайчлээд хажуу талыг нь маслоор тосолно. Эцэст нь зуурмагаа хэвэндээ хийгээд зуухандаа хийж 30 минут болгоно. 30 минутаас хэтрүүлж болохгүй, тэгвэл хатсан торт иднэ гэж мэдээрэй хэхэхэ.

Англи хэлний үгийн санд:

1. Хар шоколад- dark chocolate
2. Жигнэсэн боов хөөлгөгч- baking powder
3. Хөөх-to rise
4. Хайлуулах- to melt
5. Энэ шоколадтай тортны нэр- Brownie

Бананатай шейк

Бананатай шейкний амтанд ороод удаж байна. Заавал гаднаас авч ууж байхаар хааяа гэртээ хийгээд уувал зүгээр байх гэж бодоод хийлээ. Гадуур ихэнхдээ чихэрлэг амттай болгох гээд сироп хийдэг гэсэн. Гэхдээ энэ шейкинд сүү, банана байхад л хангалттай.

Орц:

Сүү (1 аяга)

Банана 1ш

Ер нь банана аваад заримыг нь жимс чигээр нь идэхээр хадгалаад, заримынх нь хальсыг нь арилгаад хэрчээд уутанд хийгээд хөлдөөчихвөл зүгээр юм билээ.  Хөлдөөсөн бананаа сүүтэйгээ блендэрдээд бананатай шейк бэлэн! Сүү уухаар над шиг дотор нь пэлбэгнээд байдаг хүн бол тал аяга сүүн дээр тал аяга цэвэр ус шейкиндээ хийж болно.

Бас хааяа зайрмаг идмээр санагдсан үедээ хөлдүү бананаа блендердээд идвэл яг л зайрмаг гэсэн үг. Таргална гэж санаа зоволтгүй, дээрээс нь амттан идэх хүслээ дарчихна;)

Англи хэлний үгийн санд:

• Сүү- milk
• Блендер- blender
• Шейк- shake
• Хөлдөөсөн банана- frozen banana
• Зайрмаг- ice cream
• Амттан-sweets

Кимчитэй будаа

Заримдаа махан хоол идмээргүй санагдсан үедээ хийж иддэг хоолнуудын маань нэг. Солонгосчууд кимчиг өдөр болгон идэхийг бодоход хүний биед лав муу биш байх. За ингээд кимчитэй будаатай хуургаа хийж сурцгаая.

Орц:

• Кимчи (1 уут)
• Будаа (2 аяга)
• Гүнжидийн тос (1.5 хоолны халбага)
• Өндөг 1ш
• Давс, перец (чимх)
• Оливын тос (1 цайны халбага)

Уг нь агшаагаад хөргөсөн будаагаар хийвэл бүр сайн гэсэн. Энэ удаа хоолноос үлдсэн будаагаар биш дөнгөж агшаагаад ил гаргаад хөргөсөн будаагаар хийлээ. 

Оливын тосоо хайруулын тавганд хийгээд халаана. Тос халангуут кимчигээ хийгээд хуурна. Дээр нь давс, перец, гүнжидийн тосоо хийж амтална. Гүнжидийн тосоо ихдүүлвэл муухай амттай болдог учраас анхаараарай. Ерөнхийдөө кимчи бүгдээрээ халаад ирэнгүүт хөрсөн будаагаа хийгээд хуурна. Кимчигээ будаатайгаа сайн хольж хуураад таваглана. Хамгийн сүүлд нь дээр нь дутуу шарсан өндөг тавиад идэхэд янзын гоё.

Гүнжидийн тос- sesame oil
Агшаасан будаа- steamed rice
Хуурах- to fry
Чимх-pinch

Тарагтай овьёос

Овьёосыг сүүнд буцалгаж идснээс хамаагүй амттай бас хурдан арга олсон шүү. Хамгийн гол нь турах гэж байгаа хүмүүст маш сайн гэсэн. Хайрцагтай сириалнууд ихэнх нь шарсан бас сахар, давс нэмсэн байдаг учраас эрүүл өглөөний хоол гэхэд хэцүү.

Овьёос нь тослог, калори багатай мөн ширхлэг ихтэй. Цусан дахь сахрыг бууруулж, диабитын эрсдлийг бууруулдаг. Бас зүрх, хорт хавдрын эсрэг сайн бөгөөд дархлаа сайжруулдаг олон давуу талуудтай юм байна. Өглөө болгон идэхэд гэмгүй юм шиг байгаа биз? хэхэ

Орц:

• Овьёос
• Тараг (чихэргүйг хийсэн)
• Элсэн чихэрний оронд зөгийн бал

Аяганд овьёсоо хийгээд дээр нь тараг, зөгийн балаа хийгээд сайн хутгаж байгаад иднэ. Зарим хүмүүс урд орой нь ингэж бэлдчихээд унтвал өглөө овьёос нь зөөлрөөд гоё гэдэг юм билээ. Гэхдээ миний хувьд зажилууртай байсан нь дээр юм шиг санагддаг.

Энэ өглөөний цайг өөр янз бүрээр идэж болно. Жишээ нь нэрсний варьентэй, гадил, тоор, гүзээлзгэнэ, чавга гэх мэт төрөл бүрийн жимстэй гээд дуртай зүйлээ хийж идэх боломжтой.

Англи хэлний үгийн баялагт:

1. сириал- cereal
2. овьёос- oats
3. чихэргүй тараг- plain yoghurt
4. зөгийн бал- honey

Тунатай салад

Хамгийн амархан саладнуудын нэг. Эрүүл бүхнийг нийлүүлсэн салад гэхэд болно.
Орц:

• Туна (тал лааз)
• Майонез
• Нимбэгний шүүс
• Өндөг 2 ш (7 минут чанасан)
• Өргөст хэмх
• Улаан лооль (дөрвөлжин хэрчсэн)
• Редиск (нимгэн нарийн хэрчсэн)
• Бяслаг
• Балзамик цуу
• Давс, перец
• Алмонд самар (бүйлс)

Өргөст хэмхээ хэрчээд, улаан лооль, редиск, бүйлсээ тавганд хийгээд дээр нь давс, перец, балзамик цуугаа гоожуулна. Энэ хооронд өндгөө яг 7 минут чанаад хүйтэн усанд сойно. Тунагаа майонез, нимбэгний шүүс, давс, перецээр амталж сайтар хольно. Саладныхаа ногоон дээр тунагаа тавиад, дээр нь хэрчсэн өндөгнүүдээ тавина. Хамгийн сүүлд нь бяслаг дээр нь үрээд л амттай, эрүүл салад бэлэн боллоо.

Англи хэлний үгийн санд:

1. Редиск- radish
2. Балзамик цуу- balsamic vinegar
3. Лаазтай туна- canned tuna
4. Бяслаг үрэх- to grate the cheese

Гриллдсэн загас, ногоо

 Амралтын өдрөөрөө гриллдсэн ногоо, загас хийж идсэн чинь рестораны хоол шиг л гоё байна гэсэн үнэлгээ авсан. Хийхэд амархан бас эрүүл гээд бодхоор байнга хийж идмээр санагдсан шүү. Зарим хүмүүс загас нь хаана байна гэж шүүмжилсэн, загасыг нь арай багадуулсан юм шиг байна лээ эсвэл таваг нь томдсон байх хэхэ.

Орц:

• Далайн цагаан загас
• Перец
• Нунтаг сармис 1 цайны халбага
• Оливын тос

Загасаа гэсгээж байгаад перец, нунтаг сармисаа хоёр талаас нь цацаад, оливын тосоор хоёр талаас сайн тосолно. Далайн загас угаасаа давстай гэж худалдагч нь хэлсэн болохоор давс хийгээгүй. Тэр хооронд шарах зуухаа 200С хэмд халаана. 

•  Улаан, шар перец 1, 1ш
• Цагаан цэцэгт байцаа 1ш
• Халгай 1 атга
• Төмс 2ш
• Лууван 1ш
• Сонгино 1ш
• Сармис 3 хумс (нухсан)
• Оливын тос
• Давс, перец
• Ганга өвс

Төмсөө дөрвөлжин хэрчээд давстай усанд 8 минут орчим чанана. Энэ хооронд бусад ногоонуудаа дөрвөлжин хэрчээд төмсөө болонгуут нь гаргаад хамтад нь листэн дээрээ холино. Ингэхдээ бүх амтлагчнуудаа хамт хийж, тостойгоо сайн хутгана. Ногоонууд бүгд амтлагч, тосоор бүрхэгдсэн байх ёстой.

Ингээд хоёр тусдаа листээ нэг зэрэг шарах зуухандаа хийнэ. Миний хувьд загасаа дээд талд нь хийсэн. Ойролцоогоор 15-20 минут шараад өнгө нь шаргалтаад болоод ирэнгүүт таваглаад л бэлэн болно доо. Зурган дээр ногооны саладтай хамт тавагласан юм.

Иймэрхүү маягаар шарсан ногоог өөр бусад стейк эсвэл шарсан тахиатай хачир болгож эсвэл ингэж шарсан загасыг будаа, төмсний нухаштай хачирлаж бэлтгэж болох юм шиг санагдсан. Амжилт хүсье!


Өөө тийм англи хэлний үгийн санд ногооны нэрнүүд:
Цагаан цэцгэн байцаа- cauliflower
Ганга өвс- thyme
Шар, улаан перец- yellow, red bell pepper